Les Copains Babord, Skaldjursrestaurang i La Flotte, Frankrike
Les Copains Babord är en skaldjursrestaurang i ostronodlingsområdet i La Flotte. Menyn bygger på färsk fisk och skaldjur som kommer direkt från vattnen runt omkring och från lokala verksamheter.
Platsen ligger i ett ostronodlingsområde som har varit centralt för livet på orten sedan 1600-talet. Det maritima arvet lade grunden för att restauranger som denna kunde växa fram här.
Restaurangen hämtar ostron och skaldjur från gårdar i närheten och serverar rätter som speglar matvanorna längs den här kusten. Den här matkulturen har djupa rötter i hur byn överlever och ser sig själv.
Restaurangen ligger längs en väg som går genom ostronodlingsområdet och är öppen säsongsvis från vår till höst. Det är bra att komma tidigt eller boka i förväg under de mest trafikerade månaderna.
Gästerna kan se ostronodlare arbeta eftersom restaurangen har nära band till lokala producenter. Den direkta inblicken i var maten kommer ifrån ger måltiden en extra dimension.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
