Al Bivio degli Artisti, restaurang i Martellago, Italien
Al Bivio degli Artisti är en restaurang i Martellago som arbetar med ekologiska ingredienser i en varierad meny. Du hittar säsongsbetonade pizzor, avsmakningsmenyer, förrätter, pastarätter och hemgjorda desserter som ändras med vad som finns tillgängligt.
Detta ställe öppnade 2017 när Elena och Denis bestämde sig för att skapa en plats med fokus på hälsosam mat och bra ingredienser. Deras tillvägagångssätt växte fram från år av arbete med lokala jordbrukare och inlärning av traditionella tillagningsmetoder.
Namnet återspeglar en konstnärlig känsla som syns i hur köket närmar sig varje rätt med omsorg och uppmärksamhet. Du kan se hur arbetet med lokala producenter formar den dagliga rytmen och väcker regionala smaker till liv på varje tallrik.
Restaurangen har separata matlagningsområden för glutenfria rätter och kan hantera olika dietbehov. Det är bra att boka i förväg, eftersom detta ställe fylls upp regelbundet och borden är eftertraktade.
Kocken Denis vann första pris i World Pizza Bio Championship på SANA Bologna 2010, en av Italiens största ekologiska mässor. Detta erkännande visar skickligheten bakom köket och hur seriöst teamet tar ekologisk pizzatillverkning.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
