Kei, Fin restaurang i 1:a arrondissementet i Paris, Frankrike
Kei är en fin restaurang i 1:a arrondissementet som förenar franska tekniker med japansk känsla i fyra olika avsmakningsmenyer. Köket arbetar med säsongens råvaror för att skapa rätter som hedrar båda traditionerna genom noggrann balans och precision.
Kocken Kei Kobayashi kom till Frankrike från Nagano vid 21 års ålder och utbildades under kända kockar som Gilles Goujon och Alain Ducasse innan han öppnade denna restaurang 2011. Etablissemanget fick sina tre Michelinstjärnor 2020, vilket markerade en viktig milstolpe i hans karriär.
Restaurangen fick sin tredje Michelinstjärna 2020, vilket gjorde kocken Kobayashi till den första japanska kocken att få denna utmärkelse i Frankrike.
Restaurangen ligger i centrala Paris nära stora transportförbindelser och kulturella sevärdheter, vilket gör den lätt att nå till fots eller med metro. Förhandsbokning rekommenderas starkt eftersom antalet platser är begränsat och efterfrågan ständigt hög.
Kocken väljer ingredienser med särskild uppmärksamhet på kvalitet och ursprung och arbetar ofta direkt med producenter för att få tag på varor som uppfyller höga krav. Detta praktiska tillvägagångssätt präglar varje rätt och speglar kökets engagemang för både precision och respekt för råvarorna.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
