Le flagrant des lices, Restaurang i medeltida staden, Carcassonne, Frankrike.
Le Flagrant des Lices är en restaurang i Carcassonnes medeltida stad med två matsalar med stenväggar, en skuggig terrass och en inre gård vid Place Marcou. Utrymmena förenar historisk arkitektur med sittplatser för olika önskemål.
Restaurangen ligger i en historisk byggnad innanför Carcassonnes befästningar, där människor har samlats sedan medeltiden. Stenväggarna inuti härstammar från den perioden och präglar fortfarande interiören.
Restaurangen hämtar råvaror från lokala producenter i Occitanien och tillagar rätter med rötter i franska traditioner. Säsongsmenyer visar hur regional matlagning firar färska ingredienser från närliggande områden.
Restaurangen ligger i den medeltida staden och är lätt att nå till fots när man promenerar genom historiska gator. Under behagliga dagar fungerar terrassen eller gården bra, medan matsalarna erbjuder skydd annars.
Kocken Guillaume Luyat roterar menyer med säsongerna, så återkommande gäster upptäcker nya rätter vid varje besök. Det betyder att maten alltid speglar vad som finns tillgängligt i regionen just nu.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
