Jangada, Skaldjursrestaurang i Bertioga, Brasilien
Jangada är en skaldjursrestaurang i Bertioga med öppet kök, uteservering med havsutsikt och träinredning i alla matsalar. Utformningen låter gästerna se matlagningen medan de njuter av havsutsikten och den avslappnade kustmiljön.
Restaurangen grundades 1964 och har sedan öppningen varit en av de ledande platserna för skaldjursmåltider i delstaten São Paulo. Den långa verksamheten speglar den bestående efterfrågan på skaldjursupplevelser av hög kvalitet längs kusten.
Köket blandar traditionella brasilianska kustmatlagningsmetoder med samtida skaldjursrätter, och visar upp lokala fiskarter tillagade med regionala tekniker som besökare kan observera från matsalarna.
Etablissemanget har förlängda kvällsöppettider på de flesta vardagar och erbjuder längre öppettider på helger för att ta emot fler gäster. Besökare bör planera i förväg eftersom öppnings- och stängningstiderna varierar under veckan.
Köket använder en vedeldad ugn för att tillaga krispiga surdegspizzor toppade med färska skaldjur. Denna oväntade blandning av italiensk bakteteknik med brasilianska kustingredienser skapar en särpräglad rätt som många gäster förbiser.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
