Ho Jiak, Restaurang i Haymarket, Sydney, Australien
Ho Jiak är en malaysisk restaurang i Haymarket som serverar traditionella rätter från olika regioner med färska ingredienser i en modern miljö. Lokalen är uppdelad i flera matområden som passar för grupper i olika storlekar och skapar olika stämningar i restaurangen.
Restaurangen grundades och har arbetat för att behålla autentiska malaysiska recept samtidigt som man använder lokala australiska ingredienser. Denna kombination av traditionella tekniker och regionala råvaror har format kökets filosofi sedan öppningen.
Namnet betyder "gott att äta" på hokkien-dialekt, vilket återspeglar malaysisk tradition att uttrycka uppskattning för mat genom språket. Denna syn på måltiden som en form av respekt syns i hur köket närmar sig varje rätt.
Restaurangen ligger nära Sydneys centrala affärsdistrikt och är lätt att nå med kollektivtrafik. Det är fullt under rusningstid, så det rekommenderas att boka bord för en bekvämare måltid.
Restaurangen har separata områden för tillagning av olika malaysiska regionala kök, vilket säkerställer att varje rätt använder autentiska tillagningsmetoder. Denna uppdelning återspeglar en hängivenhet till äkta teknik som går utöver typiska restauranglayouter.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
