L'artisan, restaurang i Vitré, Frankrike
L'artisan är en modern fransk restaurang i en stenbyggnad på Rue d'En-bas i centrala Vitré. Rätterna byts med årstiderna och köket använder färska råvaror från producenter i närheten.
Restaurangen ligger i en stenbyggnad från 1400-talet som visar arkitekturen i Vitrés medeltida köpmanskvarter. Den historiska byggnaden knyter matsalen till stadens förflutna som en viktig handelsplats.
Köket hämtar råvaror från producenter i Bretagne och väver in regionala smaker och traditionella franska tillagningstekniker i rätter som speglar områdets mattraditioner.
Bordsbokning görs via telefon eller restaurangens webbplats för servering tisdag till lördag. Det är bra att planera i förväg eftersom restaurangen bara har kvällsservering.
Restaurangen använder en tillagningsmetod med eldstad där kött tillagas över öppen eld, vilket ger rätter som ankbröst och räkor en särskild smak. Den traditionella tekniken är en specialitet som skiljer köket från vanlig restaurangmat.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
