Hotel Shri Janardhana, Restaurang i Ramanagara, Indien
Hotel Shri Janardhana är en restaurang i Ramanagara, Karnataka, som serverar traditionella sydindiska rätter i en enkel matsal utan krusiduller. Menyn kretsar kring vardagsrätter från Karnataka som dosa, idli, vada, upma och filterkaffe.
Restaurangen växte från ett lokalt matställe i Ramanagara till en plats som folk i området och förbipasserande resenärer känner till vid namn. Ryktet byggdes på jämn matlagning snarare än någon enskild händelse eller förändring.
Hotel Shri Janardhana är känt för sin Saagu Dosa, en rätt från Karnataka-köket som kombinerar en mjuk pannkaka med en kryddad grönsaksmos. Att äta där ger en direkt känsla av hur regionen lagar mat med enkla, färska ingredienser och mycket bestämda tillagningsvanor.
Restaurangen öppnar tidigt på morgonen och brukar fyllas under frukost- och lunchtider. Kommer man utanför dessa tider blir det oftast kortare väntan och lugnare stämning.
Kesari Bath som serveras här är en söt mannagrynsrätt färgad med saffran och äts tillsammans med salt mat, vilket är en vanlig vana i Karnataka men överraskande för många förstagångsbesökare. Filterkaffet bryggs med ett metallfilter i två delar som ger en mycket tjockare och starkare dryck än de flesta resenärer förväntar sig.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
