Le Pilotis, Restaurang vid sjön i Cortaillod, Schweiz
Le Pilotis är en restaurang som ligger direkt vid stranden av Neuchatelsjön, med platser både inomhus och utomhus. Byggnaden ligger intill den lilla hamnen i Cortaillod och ger direkt tillgång till vattnet.
Restaurangen etablerades nära den traditionella fiskehamnen och fortsätter att hedra den kopplingen till vattnet. Placeringen intill den gamla hamnen speglar hur detta område en gång var beroende av fiske och arbete på sjön.
Platsen lockar lokalbefolkning och resenärer som samlas för att njuta av mat kopplad till sjön och regionen. Menyn speglar vad människor i detta område har ätit i generationer, från fisk fångad i närheten till rätter tillagade på traditionella sätt.
Tillgången till vattnet är omedelbar, och gästerna kan njuta av utsikten både inomhus och utomhus. Det är bra att boka i förväg, särskilt på helger och under varmare månader när terrassen fylls snabbt.
Byggnaden vilar på träpålar nedslagna i sjöbotten, och det är vad namnet syftar på och ger platsen dess särprägel. Denna konstruktion över vattnet skapar en närmare koppling till sjön medan du äter.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
