Willoughby and Co., Japansk restaurang i V&A Waterfront, Kapstaden, Sydafrika
Willoughby and Co. är en japansk restaurang belägen på den nedre nivån i V&A Waterfront-gallerian, med ljusa träytor, båsplatser i mysiga hörn och moderna möbler. Matsalen känns varm och välbelyst, med olika sittarrangemang för olika sällskapsstorlekar.
Restaurangen grundades 1996 och växte under ledning av kökschefen Sam och blev ett erkänt ställe för japansk mat i staden. Teamet byggde sitt rykte under decennier genom konsekvent matlagning och kundservice.
Köket förenar japanska tillagningstekniker med ingredienser från lokala sydafrikanska leverantörer, vilket skapar en fusion som besökare möter i varje rätt. Denna blandning av avlägsna kulinariska traditioner och regionala råvaror formar matupplevelsen och speglar hur platsen tjänar sitt samhälle.
Stället öppnar dagligen från 12:00 till 22:00 och tar inte emot bokningar för bord. Under livliga lunchtimmar bör gästerna planera för att vänta och komma tidigt om de vill få ett snabbare bord.
Gästerna kan anpassa sina California rolls och be om att få dem skurna i mindre bitar, vilket ger en personlig touch till måltiden. Fiskrätterna serveras i kopparpannor tillsammans med hemmagjord Cajun calamari.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
