Le Moment, Restaurang i Vaise, Lyon, Frankrike
Le Moment är en restaurang i Lyons stadsdel Vaise som arbetar med säsongsprodukter i hela menyn. Kocken Grégory Félix skapar egna rätter under kvällens servering och förenar traditionella tekniker med sin egen tolkning.
Restaurangen öppnade 2018, efter kocken Grégory Félix erfarenhet på L'Étage och hans arbete tillsammans med kocken Éric Ripert. Dessa tidigare positioner formade hans syn på matlagning och ledde honom till att etablera denna plats.
Restaurangen ligger i Lyons 9:e arrondissement och speglar franska matlagnings traditioner genom noggrant urval av ingredienser och uppmärksam tillagning. Sättet varje rätt kommer samman visar hur köket hedrar rytmen och värderingarna i klassisk fransk cuisine.
Restaurangen är lätt att hitta och erbjuder bekväma sittplatser både inomhus och på en terrass. Det är klokt att planera sin timing i förväg och vara beredd på att vänta om man anländer utan bokning.
Under sommarmånaderna kan gästerna äta på en uteplats skuggad av ett stort fikonträd, en ovanlig detalj för en restaurang i staden. Denna gröna miljö skapar en oväntad känsla av lugn mitt i staden.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
