Le Moulin des Chevaliers, Restaurang i Sarlat-la-Canéda, Frankrike
Le Moulin des Chevaliers är en restaurang i Sarlat-la-Canéda som samarbetar med lokala matproducenter för att tillaga regionala rätter med deras ingredienser. Köket följer traditionella tillagningsmetoder från Périgord och ändrar menyn utifrån vad som finns att tillgå varje säsong.
Restaurangen ligger i Sarlat-la-Canéda, en stad med medeltida rötter som fick sitt första privilegiebrev av kung Filip III på 1200-talet. Denna historia formade hur staden utvecklades och hur dess mattraditioner förankrades i den lokala identiteten.
Restaurangen fokuserar på specialiteter från Dordogne-regionen med lokala ingredienser som foie gras, tryffel och kastanjer tillagade enligt traditionella metoder från Périgord. Denna matlagningsstil speglar vad lokala familjer har ätit i generationer i det omgivande landskapet.
Restaurangen har öppet måndag till lördag med middagsservering från 18:30, och erbjuder lunch endast på onsdag. Det är bra att veta sin önskade måltidstid i förväg och att fråga om eventuella särskilda kostbehov när man anländer.
Restaurangen tar emot upp till 100 gäster med separata områden för grupper och en utomhusterrass för mat. Dessa olika utrymmen låter besökare välja sin föredragna miljö beroende på om de vill ha en intim måltid eller en större sammankomst.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
