Le Four à Bois, Italiensk restaurang i Vire Normandie, Frankrike
Le Four à Bois är en italiensk restaurang där pizzorna gräddas i en vedeldad ugn med lokala råvaror från trakten. Här finns både platser inomhus och utomhus, och förutom pizza serveras även andra italienska rätter.
Restaurangen öppnade i juli 2018 och förde med sig vedeldad matlagning till den lokala matscenen. Öppningen markerade en återgång till traditionella tillagningsmetoder i regionen.
Restaurangen förenar italienska mattraditioner med normandiska råvaror, och detta syns i hur rätterna tillagas och serveras. Genom hela menyn kan man se hur lokala produkter hittar in i klassiska italienska recept.
Restaurangen tar emot gäster från tisdag till söndag och håller öppet till 22:00 på fredagar och lördagar. Det är klokt att ringa i förväg eller boka bord under stressiga tider, särskilt på helger.
Menyn ändras regelbundet med säsongens råvaror, vilket gör att rätterna smakar olika beroende på när man besöker. Detta arbetssätt låter köket arbeta med de lokala produkter som är som bäst just då.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
