Robert's Pizza and Dough Company, Pizzeria i Chicago, USA
Robert's Pizza and Dough Company är en pizzeria i Chicago som bakar hantverksmässiga tunnbrödspizzor i en tegelugn. Restaurangen har en rymlig matsal med fönster mot flodpromenaden, en full bar och en uteservering längs Ogden Slip.
Restaurangen grundades av Robert, som tillbringade mer än 20 år med att förfina sitt recept på pizzadeg. Verksamheten håller fast vid traditionella metoder och hantverksmässig kvalitet som fortsätter att prägla dess inriktning idag.
Restaurangens namn speglar grundarens personliga resa att under många år förfina sitt hantverk. Den fungerar som en mötesplats i området där stamgäster träffas och gemenskapen samlas.
Restaurangen är öppen måndag till torsdag till 21, fredag en timme senare och helger med varierande tider. Bokning rekommenderas, särskilt på fullsatta kvällar och under särskilda evenemang, för att undvika långa väntetider.
Grundarens degformel tog över två decennier att perfektionera och är en central del av det som definierar restaurangen. Pizzaupplevelsen är tänkt att förändras från tugga till tugga, med mjuka partier i mitten och krispig struktur i kanterna.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
