Roots of India, Restaurang i Marol, Mumbai, Indien
Roots of India är en restaurang i Marol som serverar rätter från olika delar av landet med beprövade recept. Köket hämtar ingredienser från lokala marknader i Mumbai för att bevara äktheten i varje rätt.
Stället har varit en stadig närvaro i Mumbais lokala matscen. Placeringen i Marol speglar områdets koppling till traditionella indiska matlagningssätt.
Stället hämtar från mattraditioner i flera indiska regioner och visar hur olika områden har egna smakprofiler och metoder. När du rör dig genom menyn kan du smaka skillnaden mellan regionala stilar.
Stället ligger i ett lättillgängligt område av Marol, med både äta på plats och take away. Priserna är måttliga, vilket gör det enkelt att komma tillbaka ofta, oavsett om du äter där eller tar med maten.
Restaurangen hämtar sina ingredienser från marknader i Mumbai i stället för grossistdistributörer, vilket håller leveranskedjorna lokala. Detta gör att köket kan arbeta med säsongsbetonade råvaror och behålla direkta relationer med lokala leverantörer.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
