Bancone, Italiensk restaurang i London, Storbritannien
Bancone är en italiensk restaurang i Covent Garden-området i London. Den har en lång disk där gästerna sitter vända mot det öppna köket. Gästerna ser kockarna kavla ut och tillaga färsk pasta under hela måltiden.
Restaurangen har fått och behållit Michelin Bib Gourmand för god mat till rimliga priser. Detta pris speglar den jämna kvalitet som platsen har levererat sedan öppningen.
Namnet kommer från det italienska ordet för disk och speglar hur den öppna baren formar hela matupplevelsen och samspelet med gästerna.
Bordsbokning accepteras för middag hela veckan, men om du kommer under lugnare perioder får du bättre inblick i hur kockarna arbetar. Platserna vid disken ger mest interaktion med köksaktiviteten.
Köket tillagar en handkavlad pastarätt toppad med valnötsolja och en delikat confiterad äggula som skapar lager av smaker och texturer. Denna rätt visar hur kockarna blandar enkel italiensk teknik med oväntade smakkombinationer.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
