Mamie M'a Dit, Restaurang i Metz, Frankrike
Mamie M'a Dit är en fransk restaurang i Metz som serverar traditionella rätter med lokala specialiteter. Köket erbjuder kötträtter, hemgjord buljong och grönsaker tillagade enligt recept med rötter i Lorraines matlagningssätt.
Restaurangen hämtar från recept som har gått i arv genom familjer i Lorraine-regionen över tid. Detta sätt att laga mat representerar en långvarig praxis rotad i hur människor i regionen har tillagat mat i många år.
Namnet översätts till "Grandmother Told Me" och pekar på hur fransk matlagning är rotad i familjeberättelser och hemlagad mat. Besökare upplever detta genom rätter som tillagas med recept som delats mellan generationer.
Restaurangen ligger centralt i Metz med bord tillgängliga till lunch och middag dagligen, och parkeringsmöjligheter nära katedralen. Bokning rekommenderas, särskilt under helger eller upptagna tider.
Köket tillagar Rillettes de Porc au Chablis, en fläskrätt som sjuds i Chablis-vin och kryddor innan den konserveras. Denna metod visar traditionella konserveringstekniker som har använts i regionen i generationer.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
