Cocina de Mino, Mexikansk restaurang i Oklahoma City, USA
Cocina de Mino är en mexikansk restaurang i Oklahoma City som ligger i ett köpcentrum som upptar större delen av en före detta livsmedelsbutik. Den har två bankettsalar, ett stort kök, orange bord och färgglada väggmålningar i gult, orange, rött, blått och lila, och kan ta emot upp till 250 gäster.
Restaurangen grundades för över 40 år sedan och har varit en stadig institution i Oklahoma City. Ägarna flyttade den till sin nuvarande plats i köpcentret år 2000, där den sedan dess har blivit den största verksamheten i centret.
Namnet Cocina de Mino betyder Minos kök på spanska, vilket speglar restaurangens familjekaraktär. De färgglada väggmålningarna som visar spanska byggnader och ökenmotiv skapar en livlig miljö, medan mexikansk musik spelas i bakgrunden när gästerna njuter av måltider vid orange bord.
Restaurangen är öppen på vardagar från 11 på morgonen till sen kväll, och på helger till omkring 22 på kvällen, vilket ger gott om tid för lunch- eller middagsbesök. Gäster kan äta på plats, beställa takeaway eller ordna stora cateringbeställningar för evenemang, som enkelt kan hämtas eller levereras.
Restaurangen bearbetar sitt eget kött lokalt, en sällsynthet bland mexikanska restauranger i området som säkerställer fräschör och kvalitet på maten. Dessutom driver ägarna en mattrailer som regelbundet dyker upp på olika evenemang och platser runt om i staden och marknadsförs via sociala medier.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
