Tandem Ragù, Restaurang i Centro Storico, Neapel, Italien
Tandem Ragù är en restaurang i Neapel som specialiserar sig på ragù, en traditionell köttsås som puttrar i sex till åtta timmar före servering. Etablissemanget fokuserar helt på denna långsamt tillagade sås, serverad i olika varianter med olika köttstycken.
Restaurangen grundades 2013 och var den första i Neapel som helt ägnade sig åt traditionell ragù. Denna öppning markerade en förändring i staden mot att fokusera på en enda klassisk rätt som huvudkoncept.
Ragùn som tillagas här följer neapolitansk tradition, med lokala San Marzano-tomater och olika köttstycken som speglar hur viktig denna sås är för stadens matkultur. Du kan smaka hur denna rätt är kopplad till vardagslivet och familjemåltider i Neapel.
Restaurangen ligger på Via Paladino Giovanni 51 och är öppen dagligen från 11:00 till midnatt. Du kan välja mellan inomhus- och utomhusplatser beroende på din preferens.
Etablissemanget driver sju separata platser i hela Neapel, var och en med samma tidstestade ragù-recept och tillagningsmetoder. Denna expansion visar hur engagerat konceptet är att hålla den traditionella matlagningen konsekvent i hela staden.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
