Vögele, Italiensk restaurang i Bolzano, Italien
Vögele är en traditionell restaurang i centrala Bolzano, med historiska matsalar och trägolv från biedermeiertiden. Rummen förenar denna traditionella miljö med moderna inslag och erbjuder regionala rätter som hemmagjord pasta, stekt kött och dumplings tillagade enligt lokala recept.
Restaurangen genomgick en större renovering 2016, med designinslag som hedrar den lokala konstnären Karl Kamaun genom särskilda visningar i hela lokalen. Renoveringen bevarade den historiska strukturen och stärkte banden till det lokala konstnärliga samfundet.
Restaurangen visar traditioner från Sydtyrolen genom sin inredning och lokalt hantverk, och flätar in regionala konstnärliga influenser i matsalarna. Besökare möter inslag som speglar hur denna bergsregion med tiden utvecklade sin egen mat- och designkultur.
Det är bäst att planera besöket efter restaurangens öppettider måndag till lördag, då lunch och middag serveras vid olika tider beroende på dag. Det är lämpligt att boka bord i förväg under stressiga perioder, eftersom de historiska rummen har begränsat antal platser.
Matsalarna lyses upp av två stora sfäriska lampor täckta med bladguld, tillverkade av lokala hantverkare, som kastar reflekterande mönster på väggarna. Denna ovanliga belysning skapar ett skiftande ljuspel som förändras under kvällen när gästerna rör sig i rummet.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
