Hak Evrensel Hatay Sofrası, Restaurang i Florya, Turkiet
Hak Evrensel Hatay Sofrası är en restaurang i stadsdelen Florya i Istanbul som fokuserar på köket från Hatay-regionen i södra Turkiet. Menyn har kebabrätter, regionala specialiteter som Testi Kebabı och Tuzda Kuzu, traditionella förrätter och hembakat Hatay-bröd.
Köket från Hatay-provinsen utvecklades under århundraden vid en korsväg mellan turkiska, arabiska och levantinska mattraditioner. Recepten som serveras här bär denna skiktade historia i sina ingredienser och metoder.
Hak Evrensel Hatay Sofrası serverar mat med rötter i köket från Hatay-provinsen, som ligger vid gränsen till Syrien i södra Turkiet. Rätterna använder kryddkombinationer och tillagningsmetoder som skiljer sig märkbart från maten på de flesta andra turkiska restauranger.
Restaurangen ligger nära Aqua AVM i Florya och är öppen varje dag, vilket gör det enkelt att besöka när som helst. Det finns plats för stora grupper och catering erbjuds även för evenemang utanför restaurangen.
Hatay Usulü Künefe, efterrätten som serveras här, görs med en något annan metod än versionerna som finns i andra delar av Turkiet, med en lokal ostsort som förändrar konsistensen. Många besökare beställer den i slutet av måltiden specifikt för att jämföra med künefe de har provat på andra håll.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
