Le Jardin de l'Echauguette, Restaurang i Sartène, Frankrike.
Le Jardin de l'Echauguette är en restaurang i den övre delen av gamla stan i Sartène som serverar äkta korsikanska rätter. Terrassen omges av apelsinträd och har utsikt över stadens historiska gator.
Restaurangen ligger innanför Sartènes medeltida murar, som byggdes som en försvarsanläggning mot räder från havet. Dessa gamla befästningar visar hur viktig säkerheten var för människorna i regionen.
Menyn bjuder på lokala specialiteter som lasagne med brocciuost och kalvgryta på Sartène-vis, vilket speglar matlagnings traditioner som förts vidare genom korsikanska familjer. Dessa rätter visar vad människor i regionen har ätit i generationer.
Restaurangen har öppet från tisdag till söndag och bokning rekommenderas under livligare perioder. Besökare bör boka i förväg om de vill ha en plats med bra utsikt från terrassen.
Restaurangen har en utomhusbrasero där kockar tillagar kött, burgare och korvar direkt framför gästerna. Denna öppna eld visar omedelbart hur maten tillagas och håller fokus på färska ingredienser och teknik.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
