Taberna La Buha Chueca, Restaurang i Madrid, Spanien
Taberna La Buha Chueca är en restaurang i stadsdelen Chueca som serverar traditionella spanska tapas och vegetariska rätter tillsammans med skaldjur och ost. Köket tillagar klassiska rätter med beprövade tekniker.
Stället för vidare traditionen med den spanska tavernan där grannar samlas för mat och dryck, en sed som är central i Madrids sociala liv. Denna modell uppstod ur en kultur av enkla mötesplatser som har varit en del av vardagen i århundraden.
Restaurangen är kopplad till spanska kulinariska traditioner genom sitt sätt att servera smårätter och regionala ingredienser som speglar hur lokalbefolkningen har ätit i generationer. Du kan smaka dessa rötter i varje rätt, från skaldjur till ost.
Restaurangen justerar sina öppettider beroende på veckodag, så planera ditt besök därefter. Platsen ligger i en central stadsdel som är lätt att nå till fots.
Platsen erbjuder speciella tortillavarianter som går utöver standardtillagningen och blandar traditionella ingredienser på oväntade sätt. Dessa versioner visar hur kockarna omtolkar klassiska rätter.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
