明水三井, Japansk restaurang i Chenggong Village, Taiwan
Mitsui Cuisine ligger på andra våningen i en byggnad längs Mingshui Road, med mörka trämöbler och både vanliga bord och en sushibar. Utformningen gör att gästerna kan välja att sitta vid ett bord eller titta på när kockarna arbetar vid baren.
Restaurangen började som en förlängning av Mitsui Group, som först kom till Taiwan genom en fiskmarknad på denna plats. Kopplingen mellan restaurangen och fiskkällan i närheten har format hur verksamheten drivs.
Köket följer japanska mattradiitoner med skicklig tillagning av rå fisk och friterade rätter med säsongens ingredienser. Gästerna kan se kockarna arbeta vid baren, vilket gör hantverket synligt och centralt i måltiden.
Restaurangen har lunch- och middagsservering vid olika tider under dagen. Besökare bör planera i förväg, eftersom menyn rymmer allt från billigare till dyrare val, vilket ger flexibilitet efter budget.
Färsk wasabirot rivs på beställning vid sushibaren och serveras tillsammans med premium sashimi från marknaden intill. Denna uppmärksamhet på färskhet skiljer måltiden från ställen som använder färdigriven wasabi.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
