Wattana Panich Restaurant, Thailändsk restaurang i Khlong Tan Nuea, Thailand.
Wattana Panich Restaurant är en plats för biffnudelsoppa i Khlong Tan Nuea, med en rymlig matsal och ett centralt kök. Kockar tillagar ångande skålar hela tiden medan gästerna sitter vid långa bord, äter och pratar.
Restaurangen öppnade för mer än 60 år sedan och har hållit en stor gryta med buljong som sjuder hela tiden sedan dess. Samma tillagningsmetod fortsätter oförändrad idag, med färska ingredienser som tillsätts dagligen i den bubblande grytan.
Familjer sitter vid gemensamma bord och äter ur stora skålar med biffnudelsoppa, vilket visar hur måltider här är en gemensam aktivitet. Detta sätt att äta förenar främlingar och visar att måltider handlar om samhörighet, inte om avskildhet.
Restaurangen ligger nära Ekkamai BTS-station och är lätt att nå med kollektivtrafik. Det fylls snabbt under måltiderna, så att komma tidigt hjälper dig att hitta ett bra bord utan att vänta för länge.
Buljongen i den stora grytan byts aldrig ut helt, utan blir rikare genom att färska ingredienser tillsätts dagligen. Denna bas som är årtionden gammal ger soppan en djup smak som nyare restauranger inte kan matcha.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
