La Taverne de Zhao, Kinesisk restaurang i Paris, Frankrike
La Taverne de Zhao är en kinesisk restaurang på rue des Vinaigriers med inriktning på specialiteter från Xi'an, en stad i norra Kina känd för sin säregna matlagningstradition. Den lilla matsalen erbjuder ett begränsat urval av nudelrätter, grytor och andra klassiker från regionen.
Restaurangen öppnade i juni 2017 och markerade starten för Zhao Groupe, ett familjeföretag som senare expanderade till andra platser i Parisregionen. Grundandet var en del av en större rörelse för att introducera autentisk regional kinesisk matlagning till Frankrike.
Stället bevarar autentisk matlagning från Xi'an, en region i norra Kina, och serverar rätter enligt traditionella recept utan att anpassa smakerna för europeiska gommen. Här får gästerna uppleva de äkta smakerna och tillagningsmetoderna som praktiserats i denna kinesiska provins i generationer.
Stället är öppet varje dag och har en fast meny till måttliga priser från några euro till omkring 20 euro per rätt. Det är klokt att komma tidigt eftersom den lilla lokalen fylls snabbt och sittplatserna blir begränsade.
Roubing, ett traditionellt tunnbröd med köttfyllning från Xi'an, är en specialitet här som sällan finns i Paris. Denna rätt visar traditionella baktekniker från västra Kina och ger en sällsynt inblick i det regionala hantverket.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
