Touósto, Restaurang i gamla stan i Rodez, Frankrike.
Touósto är en restaurang i gamla stan i Rodez som serverar säsongsrätter. Menyn ändras ständigt beroende på vilka råvaror som finns tillgängliga från lokala marknader.
Restaurangen började som en takeaway-brunchtjänst i februari 2021 under nedstängningarna. Den hittade sitt permanenta hem på Place du Bourg i april 2022.
Matlagningen här har sin grund i relationen mellan restaurangen och regionala bönder som levererar färska råvaror dagligen. Denna koppling syns i varje rätt, som kombinerar lokala produkter med traditionella franska tekniker.
Restaurangen har öppet under lunchtider och begränsade kvällstider. Du bör kontrollera i förväg när den är öppen, särskilt om du planerar ett kvällsbesök.
Kocken besöker regelbundet marknaden med bönderna för att tillsammans välja ingredienser för dagen. Detta direkta samarbete innebär att menyn ständigt ändras och att inga två dagar är likadana.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 93 036 bidragsgivare världen över.
