Smokin Yard's BBQ, Barbecuerestaurang i Idaho Springs, Colorado, USA
Smokin Yard's BBQ är en barbecuerestaurang i Idaho Springs som serverar långsamt rökta kötträtter som brisket, revben och pulled pork. Rätterna kommer med traditionella tillbehör som coleslaw och cornbread.
Restaurangen öppnade 2008 och introducerade rökningstekniker för hög höjd i bergssamhället Idaho Springs. Införandet av specialiserade grillmetoder anpassade till höjden markerade en förändring i det lokala matutbudet.
Menyn hämtar inspiration från flera regionala amerikanska barbecue-traditioner, var och en med sitt eget sätt att röka och smaksätta kött.
Stället tar emot onlinebeställningar och erbjuder catering för grupper och evenemang. En barnmeny med lagom stora portioner finns för yngre gäster.
Restaurangen ligger på hög höjd där den tunnare luften påverkar hur köttet tillagas under rökningen. Denna höjd kräver justeringar av traditionella tekniker för att uppnå rätt konsistens och smak.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
