Kabul House, Afghansk restaurang i Merrylands, Sydney, Australien
Kabul House är en afghansk restaurang i Merrylands, en förort i västra Sydney, som erbjuder rätter från olika regioner i Afghanistan. Menyn omfattar kötträtter, risrätter och bröd som bakas färskt på plats varje dag.
Restaurangen grundades i Merrylands för att betjäna den växande afghanska gemenskapen i västra Sydney och ge invånarna tillgång till mat från sina hemregioner. Den blev gradvis känd även utanför den gemenskapen när ryktet om matlagningen spreds.
Kabul House serverar rätter som är centrala i afghanskt socialt liv, som Kabuli palaw, mantu och bolani, som ofta äts vid sammankomster och firanden. Det är vanligt att dela rätter här, och upplevelsen speglar hur mat bidrar till att föra samman människor med afghansk bakgrund i Sydney.
Restaurangen ligger på Merrylands huvudgata och är lätt att nå till fots från järnvägsstationen. Både bordsservering och takeaway finns, vilket gör det till ett flexibelt alternativ för en snabb måltid eller ett längre besök vid bordet.
Köket använder en tandoorugn för att baka sitt bröd, vilket ger naan en lätt rökig ton som är svår att hitta på de flesta afghanska eller centralasiatiska restauranger utanför regionen. För många stamgäster är brödet i sig skäl nog att återvända.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
