Le 7ème Continent, Restaurang i Rixheim, Frankrike
Le 7ème Continent är en restaurang med en Michelinstjärna i Rixheim som arbetar med lokala råvaror som lamm och baljväxter från trakten. Menyn byts var femte vecka för att visa säsongens skiften.
Restaurangen grundades av kocken Laurent Haller, som utbildades under Bernard Loiseau. Lokalen formgavs av konstnären François Zenner, som integrerade naturliga element i rummen och omgivningen.
Köket förenar lokala alsassiska tekniker med moderna franska tillagningsmetoder. Gästerna får en upplevelse som hedrar de regionala rötterna samtidigt som den omfamnar moderna kulinariska idéer.
Restaurangen ligger i en byggnad som är enkel att ta sig till. Gäster bör veta att varje rätt serveras på sin egen tallrik, enligt en noga planerad måltid.
Köket tillverkar egen servis och tallrikar för varje rätt istället för att använda en traditionell ostvagn. Det gör att varje rätt får sin egen skräddarsydda presentation.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
