Aaswad, Restaurang som serverar traditionell maharashtrisk mat i Mumbai, Indien
Aaswad är en restaurang som serverar regional maharashtrisk mat i Dadar West. Den tillagar Puran Poli, Vada Pav och Misal Pav av färska ingredienser i en ren och enkel matsal.
Restaurangen började som en plats för lokal maharashtrisk matlagning och har utvecklats till en känd adress för dessa specialiteter genom åren. Tillagningstekniker och recept bevaras och förs vidare med traditionella metoder.
Menyn visar hur Maharashtras mattraditioner hålls vid liv genom vardaglig matlagning och ätvanor. Vegetariska rätter här speglar vad lokalbefolkningen har ätit i generationer i denna region.
Restaurangen ligger mittemot Shiv Sena Bhavan vid Gadkari Chowk och erbjuder både äta inne och takeaway. Priserna är rimliga och personalen kan hjälpa till med enkla vägbeskrivningar eller placering.
Restaurangen tillagar Puran Poli med hjälp av specifika ärvda tekniker, ett sött tunnbröd fyllt med linser. Denna rätt visar hur gammal matlagningskunskap hålls vid liv på varje tallrik.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
