Rossbüchel, Bergsrestaurang i Eggersriet, Schweiz
Rossbüchel är en bergsrestaurang i Eggersriet belägen på en höjd med modern träkonstruktion och utsikt mot Bodensjön och fem olika länder. Byggnaden använder öppna ytor och stora fönster för att effektivt visa dessa vidsträckta vyer.
Restaurangen uppstod i en region formad av alpint jordbruk och lokala hantverkstraditioner. Dess rykte utvecklades genom samarbeten med producenter, slaktare, bagare och mejerier från östra Schweiz.
Namnet hänvisar till hjortarna som strövar i denna bergsregion. Besökare upplever här en regional matlagningsstil formad av lokala producenter och traditionella hantverkare från omgivningen.
Restaurangen är öppen från april till september och serverar mat de flesta dagar i veckan. Besökare bör notera att bergsläget innebär att väder- och siktförhållanden kan ändras snabbt.
Vinlistan innehåller flaskor från producenter i de fem länder som syns från terrassen, vilket skapar en geografisk smakupplevelse. Detta urval överbryggar matens gränslöshet med de gränser besökare kan se nedanför.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
