Café de Paris, Steakhouse i Genève, Schweiz
Café de Paris är en steakhouse nära Cornavin järnvägsstation i Genève som drivs enligt en enda princip: entrecôte serverad med pommes frites, grön sallad och restaurangens signatur örtsmör på en uppvärmd tallrik. Menyn har inga andra huvudrätter, och matsalen är inredd i traditionell fransk bistro-stil med skinnsäten och träinslag.
Etablissemanget öppnade 1930 med ett fokuserat mål att fullända en enda rätt istället för att erbjuda variation. Detta enhetliga tillvägagångssätt blev dess kännetecken och gav det ett rykte i hela Genève.
Restaurangen förkroppsligar andan av klassiskt Genève-ätande med röda skinnbänkar och träpaneler som till stor del har förblivit oförändrade i generationer. Besökare upplever en bit schweizisk gästfrihet och europeisk bistro-tradition i sitt enkla förhållningssätt till god mat.
Restaurangen ligger nära järnvägsstationen, vilket gör den lättillgänglig för både resenärer och lokalbefolkning. Förhandsbokning rekommenderas starkt eftersom borden fylls snabbt på grund av det enkla upplägget och det begränsade antalet platser.
Örtsmöret tillagas enligt originalreceptet från 1930-talet, och den exakta blandningen av örter är fortfarande hemlig. Denna detalj gör varje besök minnesvärt för den som är nyfiken på vad som gör såsen speciell.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
