Le 17, Restaurang i centrala Perpignan, Frankrike.
Le 17 är en restaurang i centrala Perpignan med en matsal för 35 gäster och en sommarterrass. Köket fokuserar på kreativa fiskrätter och Rubia Gallega-nötkött med lokala säsongsbetonade råvaror.
Restaurangen öppnade 2016 och fick Michelin-erkännande 2018 och 2020. Den har kontinuerligt uppmärksammats av Gault & Millau sedan grundandet.
Kocken Frédéric Marchand skapar rätter som kombinerar franska kulinariska traditioner med internationella influenser och presenterar en meny som ändras varannan vecka.
Restaurangen har öppet tisdag till lördag för lunch från 12:00 till 13:45, med middagsservering torsdag till lördag från 19:30 till 21:30. Den ligger i stadens centrum och är lätt att nå till fots.
Köket lagrar Rubia Gallega-nötkött i 20 dagar och balanserar det med färska fiskval som ändras dagligen. Dessa proteiner kombineras med ekologiska grönsaker från lokala odlare, vilket skapar en ovanlig mix av land och hav.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
