New Palace Chongde Flagship Branch, Skaldjursrestaurang i Songzhu Village, Taiwan
New Palace Chongde Flagship Branch är en skaldjursrestaurang i Songzhu Village, Taiwan, som serverar färsk fisk, skaldjur och dim sum från lokala leverantörer. Menyn byggs kring det som kommer in varje dag, så utbudet skiftar beroende på fångsten.
Restaurangen grundades för att föra traditionell kinesisk skaldjursmatlagning till Songzhu Village, med tekniker som gått i arv genom generationer av kockar. Den blev gradvis en känd adress i den lokala matscenen genom att hålla sig nära dessa rötter.
Köket blandar taiwanesiska och kantonesiska mattraditioner, med dim sum och färsk skaldjur som huvudfokus. Dessa två stilar har format hur människor i detta område tillagar och njuter av mat tillsammans.
Restaurangen erbjuder både att äta på plats och take away, så den passar för olika situationer. Det är en bra idé att boka bord i förväg, särskilt på helger när efterfrågan tenderar att vara högre.
Vissa rätter visas på menyn bara när en specifik fångst för dagen kommer in, så vad du kan beställa beror på vad havet gav den morgonen. Denna direkta koppling till lokalt fiske innebär att inget besök erbjuder riktigt samma urval.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
