Ristorante Pizzeria Olimpo, Restaurang och pizzeria i Zona Sud, Brescia, Italien
Ristorante Pizzeria Olimpo är en restaurang och pizzeria i Zona Sud-distriktet i Brescia, inrymd i en renoverad historisk innergård med flera matsalar över två våningar. Interiören har höga valv och traditionella möbler, och en uteservering öppnar under varmare månader.
Byggnaden var ursprungligen en historisk gårdsstruktur som med tiden omvandlades till en matplats, med de ursprungliga valven och stendetaljerna bevarade. Denna typ av omvandling är vanlig i norra Italien, där gamla gårdshus ofta har fått nytt liv som restauranger eller evenemangsplatser.
På onsdagar och fredagar tillagar köket florentinska T-benstekar över riktiga kolgrillar, enligt en tradition som är rotad i centralitaliensk matlagning. Att besöka under dessa kvällar ger en märkbart annorlunda känsla av måltiden jämfört med en vanlig pizzakväll.
Stället serverar lunch och middag, och det är klokt att boka i förväg, särskilt på helger eller på kvällar med kolgrill när efterfrågan är hög. Uteområdet fylls snabbt på varma kvällar, så det är värt att fråga om tillgänglighet när du bokar.
Köket gör stora pizzor avsedda att dela, serverade på träbrickor med DOP-certifierade toppingar. På samma meny hittar du också brasiliansk picanha-nötkött tillagat över kol, en oväntad kombination för en traditionell italiensk miljö.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
