Daikokuya, Tempurarestaurang i Asakusa, Japan
Daikokuya är en tempurarestaurang i Asakusa som friterar stora räkor i sesamolja och serverar dem över ris i en skål. Sesamoljan skapar ett krispigt hölje med distinkt smak och lätt känsla.
Restaurangen började 1887 som en sobanudelbutik och omvandlades senare till ett specialiserat tempurakök. Ägarbyten genom generationer bevarade traditionella tillagningsmetoder.
Restaurangen visar fokus på kvalitetsingredienser, med noggrann uppmärksamhet på säsongstillgänglighet och traditionella friteringsmetoder som återspeglar bredare japanska matlagningsvärderingar.
Platsen ligger ungefär 430 meter från Asakusa Station, vilket gör den promenadvänlig från det centrala transportnavet. Öppettiderna varierar under veckan, så det hjälper att planera i förväg för att säkerställa att köket är öppet när du anländer.
Tempurasåsen kommer från ett recept som är över 100 år gammalt, som ägarna vaktar noggrant. Denna beprövade blandning av ingredienser och beredningsmetoder förblir en familjehemlighet som förts vidare genom ägarbyten.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
