Jeannette, Crêperie i Saint-Étienne, Frankrike
Jeannette är en crêperie i Saint-Étienne med fyra separata matsalar och en terrass som tar emot ungefär 200 gäster inuti en restaurerad historisk byggnad nära Alhambra Cinema. Restaurangen serverar både söta och salta crêpe-varianter.
Platsen har haft flera namn, bland annat La mère Léon, La Brasserie Paulaner och Le Comptoir Stéphanois, innan den blev Jeannette 2018. Denna förändring markerade en nystart under ny ledning med förnyade koncept.
Bovete- och vetemjölet som används till crêpes kommer från en kvarn i Nedre Bretagne, där traditionella franska produktionsmetoder fortfarande tillämpas idag. Detta val visar hur restaurangen engagerar sig för hantverk och lokal kvalitet.
Platsen ligger bekvämt nära Alhambra Cinema och är tillgänglig genom flera ingångar, vilket gör det enkelt att navigera mellan de olika rummen. För större grupper är det bra att planera i förväg för att säkerställa tillräckligt med utrymme.
Restaurangen samarbetar med specialiserade leverantörer från departementet Loire, särskilt för Charolais-nötkött i de salta galetterna. Detta täta partnerskap med regionala producenter är inte omedelbart synligt men formar smaken av varje rätt.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
