Melt, Barbecuerestaurang i Paris, Frankrike.
Melt är en barbecuerestaurang som serverar traditionella amerikanska grillrätter som revben, pulled pork och brisket som röks i timmar över eklved. Dessa långsamt tillagade kött styr restaurangens meny.
Restaurangen grundades av två franska entreprenörer som besökte barbecueregioner i Amerika för att lära sig autentiska tekniker från lokala pitmasters. Deras erfarenheter utomlands ledde dem till att öppna detta ställe och introducera denna tillagningsstil i Paris.
Restaurangen för amerikansk barbecuetradition till Paris genom att blanda den med franska tillagningsmetoder på uppfinningsrika sätt. Gästerna kan njuta av rätter som kryddiga thailändska vingar med jordnötssås och olika varianter av coleslaw.
Restaurangen ligger på Rue de la Folie Méricourt nära tunnelbanestationen Oberkampf och är öppen dagligen. Det är enkelt att ta sig dit och har en avslappnad matsal.
Restaurangen använder specialiserade kolfiberrökare och ekved för att tillaga köttet under många timmar, vilket ger särskilda smaker och konsistenser som skiljer den från andra. Denna metod är ovanlig i Paris och speglar grundarnas engagemang för autentisk tillagning.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
