La Capilla, Mexikansk restaurang i Mexico City, Mexiko
La Capilla är en mexikansk restaurang i centrala Mexico City där kockar tillagar traditionella rätter med lokala ingredienser och beprövade recept från olika regioner. Menyn erbjuder ett urval av autentiska rätter som visar regionala smaker och tillagningsmetoder från hela landet.
Restaurangen för vidare mexikanska kulinariska traditioner som utvecklats under århundraden och kopplar samman tillagningsmetoder från förcolumbiansk tid med moderna tekniker. Denna koppling mellan dåtid och nutid syns i varje rätt som serveras från köket.
Rätterna speglar tillagningsmetoder från hela Mexiko, från kustens skaldjurstraditioner till kötträtter från höglandet som definierar regional identitet.
Restaurangen har fasta öppettider under veckan och accepterar de vanligaste kreditkorten till måttliga priser. Besökare bör förvänta sig fler gäster under lunch- och middagstid.
Köket skapar speciella säsongsrätter med färska ingredienser från marknaden som följer den naturliga jordbrukskalendern i centrala Mexiko. Detta säsongsbaserade synsätt innebär att menyn ändras med skörden och ger olika smakupplevelser under året.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
