El Tizoncito Tamaulipas, Mexikansk restaurang i Condesa, Mexico City, Mexiko
El Tizoncito Tamaulipas är en restaurang som tillagar traditionella tacos al pastor med vertikala roterande spett som värms upp av träkol. Köttet och kryddorna staplas lager för lager på spettet och tillagas gradvis av värmen.
Restaurangen öppnade 1966 när den först anpassade libanesisk shawarma-tillagning till mexikanska mattraditioner. Denna kombination av mellanöstlig teknik och lokala ingredienser blev så småningom känd som tacos al pastor.
Den här establishmenten var med och formade hur tacos al pastor förstås i mexikansk matkultur idag. Besökare kan se hur tillagningsmetoden och presentationsstilen påverkar matvanorna i området.
Platsen ligger på Tamaulipas Street vid nummer 122 i området Condesa och erbjuder måttliga priser med möjlighet att boka via telefon. Området är lätt att nå, och stället är vanligtvis som mest besökt under lunch- och middagstid.
Den här platsen har fått en särskild ställning i det lokala matlivet genom sin tillagningsstil och lockar människor som vill se detta hantverk i aktion. Att se köttförberedelsen på de roterande spetten blir en minnesvärd del av besöket för många gäster.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
