Potzollcalli Cuauhtémoc, Mexikansk restaurang i Cuauhtémoc, Mexico City
Potzollcalli Cuauhtémoc är en mexikansk restaurang i stadsdelen Cuauhtémoc i Mexico City, med specialitet i traditionella rätter, särskilt pozole från Jalisco-regionen. Menyn omfattar också chilaquiles, enchiladas och andra klassiska mexikanska rätter som serveras till frukost och lunch.
Matlagningen på den här restaurangen har sina rötter i traditionerna i delstaten Jalisco, där pozole länge har varit en stapelvara i den regionala matkulturen. Dessa tillagningsmetoder fördes till huvudstaden över tid och följs fortfarande i köket idag.
Potzollcalli Cuauhtémoc är känt för sin pozole, en mättande soppa gjord på stora korn av cacahuazintle-majs som har spelat en central roll i mexikansk matlagning i århundraden. Soppan serveras med ett urval av kött, och gästerna lägger till sina egna toppingar vid bordet, som oregano, lime och chili.
Restaurangen är öppen dagligen och serverar både frukost och lunch, så ett besök passar olika tider på dygnet. Valet-parkering finns på plats, och större kreditkort accepteras.
Frukostutbudet utmärker sig med färskpressad apelsinjuice, mexikanska bakverk och rätter som molletes, som är öppna småbröd med bönor och ost. Även om pozole vanligtvis förknippas med lunch, är morgonmenyn här värd ett besök i sig.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
