Soul Köfte, Turkisk restaurang i Zürich, Schweiz
Soul Kofte är en restaurang i Zürich med fokus på traditionella turkiska köttbullar tillagade med färska ingredienser och serverade med hemgjort pitabröd. Menyn innehåller ris, hummus och tabouleh-sallad, som tillsammans bildar kompletta och mättande måltider.
Restaurangen grundades av Apo Aziz från Berlin Kreuzberg och Jason Anto, och började genom food trucks och gatufestivaler i Zürich. Flytten från mobil service till en permanent plats representerar verksamhetens tillväxt i staden.
Restaurangen bevarar recept som gått i arv genom Apo Aziz familj och kombinerar jordanska och turkiska matlagningstekniker i sina rätter. Familjefoton på väggarna tillsammans med bilder från Jordan skapar en personlig koppling mellan platsen och ägarens arv.
Restaurangen ligger på Zollstrasse 192 i Zürich och kan nås via olika leveransplattformar för bekvämlighet. Öppettiderna sträcker sig genom dagen från morgon till sen kväll, vilket gör att gäster kan besöka vid olika tider.
Varje gäst får gratis te efter måltiden, en gest av gästfrihet som har blivit en del av platsens karaktär. Detta oväntade inslag skapar ett varmt avslut på varje besök.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
