L'écailler du Port, Skaldjursrestaurang i Carqueiranne, Frankrike
L'écailler du Port är en skaldjursrestaurang i denna kuststad som lagar färska fångster varje dag, inklusive hummer, musslor, ostron, blåmusslor och sjöborrar. Stället erbjuder ett brett urval av skaldjursfat med olika kombinationer av lokalt fångade skaldjur från Medelhavet.
Restaurangen grundades under Le Flamingo-gruppen och växte till en erkänd destination för skaldjursälskare i den franska kustregionen. Grundandet var en del av områdets växande restaurangscen med fokus på att koppla lokala fisketraditioner till förfinad matlagning.
Restaurangen fortsätter franska kustrestaurangtraditioner genom att visa upp regionala skaldjursrätter och medelhavsmatlagningsmetoder. Sättet köket hanterar skaldjur och fisk speglar den nära relationen mellan denna kuststad och havet.
Restaurangen ligger nära hamnen och är öppen under dagtid och kvällar, med möjlighet att äta på plats eller ta med mat. Eftersom det är ett populärt ställe för skaldjur kan det vara värt att komma tidigt under fint väder eller helger, eller att planera i förväg.
Stället är känt för att låta gäster välja sina egna skaldjur direkt från dagens utbud, som att bläddra i en lokal fiskmarknad med bord. Detta direkta val låter besökare se exakt vad som finns innan de bestämmer sig.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
