Mazaar Restaurant, Afghansk restaurang i Lajpat Nagar, Indien
Mazaar Restaurant är en afghansk restaurang i Lajpat Nagar som erbjuder grillat kött, tandoorirätter och handgjorda bröd. Menyn fokuserar på långsamt tillagat marinerat kött och bröd bakade i traditionella lera ugnar.
Etablissemanget speglar decennier av kulinariskt utbyte mellan Indien och Afghanistan format av handelsvägar och gemensamma matt traditioner. Denna koppling syns i hur afghanska recept har funnit ett hem i stadens restaurangscen.
Restaurangen visar afghanska tillagningsmetoder med kraftfulla kryddblandningar som syns i marinader och långsamt tillagade kötträtter. Besökare kan smaka hur traditionella tillagningssätt formar varje rätt på menyn.
Restaurangen ligger i Lajpat Nagar och är lätt att nå, med sittplatser både inne och ute. Priserna är måttliga och överkomliga för de flesta.
Restaurangen serverar Sheer Yakh, en fryst dessert från Afghanistan som blir ett uppfriskande val på varma dagar. Detta ovanliga erbjudande visar hur köket sträcker sig bortom typiska kötträtter för att bevara regionala specialiteter.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
