The Premiata Gnoccheria and Risotteria, Restaurang i Varese, Italien
Premiata Gnoccheria and Risotteria ligger i en restaurerad källare från sent 1700-tal med stenväggar och höga välvda tak i Vareses gågatuhjärta. Matsalen behåller sin ursprungliga arkitektoniska struktur medan köket tillagar moderna italienska rätter.
Platsen började som en klosterkällare på 1700-talet innan den omvandlades till restaurang. De ursprungliga arkitektoniska detaljerna från den religiösa byggnaden är fortfarande synliga i hela matsalen.
Menyn visar norditaliensk matlagning genom handgjorda gnocchi och risotto tillagade enligt familjens recept från regionen. Gästerna kan se hur dessa rätter passar in i de lokala mattraditionerna som människor har hedrat i generationer.
Restaurangen ligger i gågatan och är lätt att nå när man går genom centrala Varese. Det rekommenderas att boka bord i förväg för att säkerställa att det finns plats.
Restaurangen visar utvalda regionala produkter som San Daniele-skinka och Culatello di Zibello, som gästerna kan se innan måltiden tillagas. Att se dessa specifika ingredienser tillsammans på ett ställe ger en inblick i sourcing från kända produktionsområden.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
