Terra Gaucha Brazilian Steakhouse, Brasiliansk steakhouse i Jacksonville, USA
Terra Gaucha är en brasiliansk steakhouse i Jacksonville, Florida, där olika stycken kött rostas på stora spett över öppen eld och sedan skärs vid bordet av servitörer. Restaurangen har också ett stort salladsområde med tillbehör och förrätter som gästerna kan besöka i sin egen takt.
Tillagningssättet som är hjärtat i denna restaurang kommer från gauchos, boskapsherdarna på södra Brasiliens gräsmarker, som har grillat kött över öppen eld i generationer. Under 1900-talet flyttade denna tradition från landsbygdens läger till restauranger i städerna och spreds till slut till andra länder.
Terra Gaucha följer den brasilianska rodízio-traditionen, där servitörer går runt i lokalen med långa spett av kött och skär direkt på varje gästs tallrik. En liten dubbelsidig skiva på bordet talar om för servitörerna om de ska fortsätta komma eller ge gästen en paus.
Restaurangen passar bra för grupper av olika storlekar, och formatet uppmuntrar naturligt till en längre, lugn måltid. Det är en god idé att boka bord i förväg, särskilt på helgkvällar då efterfrågan tenderar att vara högre.
På de flesta restauranger väljer gästerna vad de äter från en meny, men här väljer ingen en rätt eftersom servitörer kommer med olika stycken kontinuerligt utan att bli ombedda. Detta innebär att gäster ofta får smaka stycken de aldrig skulle ha tänkt beställa själva.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
