Au Brasseur, Restaurang och mikrobryggeri i Strasbourg, Frankrike.
Au Brasseur är en restaurang och ett mikrobryggeri på Rue des Veaux som förenar traditionell alsacisk mat med öl bryggt på plats. Bryggeriet använder lokala råvaror och regionala recept för att ta fram sina ölsorter.
Denna inrättning grundades 1746 och behåller sin ursprungliga struktur. Bryggtraditionen har fortsatt i århundraden medan man serverat regionala rätter.
Menyn bjuder på alsaciska klassiker som tarte flambée, fläsklägg med munsterost och spaetzle-gratäng tillagade enligt regionala recept. Dessa rätter visar hur lokala matlagningstraditioner har förts vidare genom generationer.
Stället har öppet varje dag och erbjuder rimliga priser på mat och dryck. På helgerna är öppettiderna längre på kvällen och välkomnar besökare under olika tider på dygnet.
Gäster kan se bryggutrustningen från sitt bord eftersom maskinerna är synliga i hela matsalen. Det ger en direkt inblick i öltillverkningen medan man äter.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
