Ayat, Restaurang med takeaway i Brooklyn, Kings County, USA
Ayat är en restaurang i Brooklyn som serverar palestinsk mat med möjlighet att äta på plats eller ta med. Lokalen är ljus och ren med enkla möbler, ett stort konstgjort träd i mitten och tallrikar med oliver, za'atar och pitabröd redo för gästerna.
Restaurangen grundades 2020 av Abdul Elenani och Ayat Masoud och har sedan dess expanderat till flera platser i New York och omgivande områden. Den ursprungliga platsen i Bay Ridge ligger fortfarande nära gemenskapen och behöll sin speciella plats, även om verksamheten flyttade över gatan 2024.
Restaurangens namn kommer från en av grundarna och speglar hur viktig familjen är vid tillagning av måltider och i palestinsk tradition. Det stora konstgjorda trädet i matsalen skapar en koppling till naturen och får gästerna att känna att de äter utomhus, även inomhus.
Ingången är lätt att hitta med tydlig skyltning på en livlig gata, och personalen är snabb och hjälpsam med gästerna. Restaurangen tar emot kontanter med tre procent rabatt och ligger i ett levande område med andra butiker och restauranger i närheten.
Menyn är märkt på arabiska och alla rätter följer halalriktlinjer, vilket innebär att restaurangen inte serverar alkohol och håller strikta standarder för tillagning. Menyn fokuserar på traditionella recept som förts vidare genom generationer och bevarar en äkta koppling till palestinsk hemlagad mat.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
