Ochenta Grados, restaurang i Malasaña, Madrid, Spanien
Ochenta Grados ligger i ett hörn på Calle de Manuela Malasaña och blandar två designvärldar innanför sina väggar. Synligt tegel, hängande origamifåglar och upplysta sfärer skapar en plats mellan tradition och samtida stil.
Restaurangen öppnade i Malasaña, ett område uppkallat efter en ung sömmerska som blev en symbol för motstånd under upproret 1808 mot den franska ockupationen. Området behöll namnet som en påminnelse om den kampen.
Menyn hämtar från spanska mattraditioner samtidigt som den utforskar nya smakkombinationer och uppläggningar. Gäster upplever hur bekanta ingredienser dyker upp i oväntade former och kombinationer.
Restaurangen har fasta öppettider för lunch och middag varje dag. Besökare bör förvänta sig en matsal där fokus ligger på maten och tillagningen snarare än på omgivningen.
Huset skapar en signaturdryck som heter Distinto de verano, där den traditionella spanska sommarläsken toppas med citronskum. Denna lilla detalj förvandlar en bekant dryck till något oväntat.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
